Berenjenas Encurtidas en Aceite – La Receta Tradicional Definitiva
El gran eslabón de toda picada argentina, elaborado bajo los estándares más puros de la artesanía gastronómica. Nuestras Berenjenas Encurtidas en Aceite Alma de Hornero se producen en Bahía Blanca, siguiendo un método tradicional que respeta los tiempos de la verdura para lograr un sabor redondo y una textura impecable.
Para evitar que queden amargas o pastosas, cubrimos las berenjenas crudas en sal durante 24 horas para deshidratarlas con precisión. Luego de ser lavadas, se curan por otro día entero en vinagre de alcohol antes de envasarse minuciosamente con aceite de girasol, ajo fresco, perejil, orégano, ají molido, hojas de laurel y granos de pimienta negra. El resultado es una berenjena suave en boca, pero cargada de notas herbales y especiadas que conquistan desde el primer bocado.
Uso Recomendado y Maridaje
- Ocasiones: El acompañamiento definitivo para carnes rojas y blancas, sándwiches gourmet, milanesas, tacos e infaltable en cualquier reunión de amigos alrededor de una buena picada.
Conservación y Empaque
- Presentación: Frasco de vidrio transparente tipo morronero de 200 cc (Peso aproximado de 300 gramos).
- Conservación: Al estar cubiertas por completo en aceite de girasol y curadas en vinagre, mantienen su frescura y sabor por largo tiempo.
Alma de Hornero Sabores Artesanales.
Elaborado y Envasado en Bahía Blanca, Provincia de Buenos Aires, Argentina.
Mantener en lugar fresco y seco.
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